מרשמים - הכנה ובישול
1. מתכוני תרד
2. מתכוני מנגולד
3. מגוון לביבות מירקות גננו
אספרג
האספרג בעל טעם עדין ויחודי. יש לקצוץ החלק התחתון, כ 5 ס"מ, של השיפודים. אם משתמשים בשיפודים עבים כדאי לקלוף בקולף ירקות את השליש התחתון של השיפוד. הבישול נעשה ע"י חליטה במים רותחים כ 5 דקות. יש להוציא האספרג מהמים הרותחים ולקררו על מנת לשמור הצבע הירוק. להגיש מיד לשולחן בתוספת רוטב סלט כלשהו. דרך נוספת ושונה היא לטפטף מעט שמן זית על השיפודים ולהכניס בגריל ל 5 דקות.
רוטב לאספרג:
½ כוס מיץ לימון
2 שיני שום כתוש
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
כף חרדל דיז'ון עם גרעינים
צרור עלי שמיר
כפית סוכר חום
¾ כוס שמן זית
לערבל הכל במערבל חשמלי.
אם רוצים אפשר בסוף הערבול להוסיף יוגורט דל שומן.
אפונת שלג
בצידי התרמיל שני סיבים שיש להסירם. אפשר לאכל האפונה טריה או בבישול קצר, חליטה של 5 דקות או בשיטת טיגון ערבוב.
שעועית תאילנדית
התרמיל ללא סיבים. אפשר לאכל השעועית טריה או בבישול קצר, חליטה של 5 דקות או בשיטת טיגון ערבוב . טוב לשלב עם אורז ועגבניות.
אפונת שלג או שעועית תאילנדית מוקפצות
כ 3 שיני שום פרוס
פלפל מקסיקני פרוס דק
ג'ינ ג'ר טרי
גזר גזור לסרטים דקים
פלפל אדום חתוך לרצועות
600 גר' אפונת שלג או שעועית תאילנדית
אננס קטן פרוס לקוביות
את כל החיתוכים מומלץ לעשות בעזרת מנדולינת חיתוך.
בשיטת טיגון ערבוב להתחיל מלמעלה כל אחד מהמרכיבים לחוד. בסוף לצרפם במחבת בתוספת רוטב סויה למשך דקה.
פלפלים מקסיקנים
היות והחריפות מתונה ניתן לשלב פלפל או חציו בכל בישול. להכין רוטב ע"י טחינה של פלפלים חריפים, מתוקים, שום, עגבניות, ג'ינג'ר וירק, בתוספת הל וכמון טחון . דרך אחרת היא מתחת לגריל 15 דקות, לצנן בתוך שקית פלסטיק לקלוף הקליפה וזהו. נשמר במקרר כשבוע.
עוגת אננס
2 ביצים
4 כפות טחינה גלמית
1 כוס סוכר חום
½ 2 כוס קמח לבן + אבקת אפיה
3 אננס קטנים (300 גר) או 2 בינוניים (500 גר)
1 כוס פקן
לבחוש 4 מרכיבים ראשונים להוסיף אננס חתוך לקוביות 1 ס"מ (במנדולינה) ופקן. לשמן תבנית מלבנית לפזר סומסום ולשטח הבלילה. לאפות עד שמזהיב קלות.
טחינה בפלפל חלפנו ועגבניות שרי
בבלנדר
מיץ 2 לימונים
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
3 שיניים שום
פלפל חלפנו
½ ק"ג עגבניות שרי
מלח גס
½ כוס מים. לערבל חזק להוסיף תוך כדי ערבול
טחינה גולמית עד קבלת הסמיכות הרצויה. לתקן הטעם.
מרשמים לפפינו.
באופן כללי מגוון השימושים לפפינו הוא רחב, החל מאכילה כפי שהוא דרך שילוב פרוסות פפינו בסלטים מיוחדים וכלה בריבת פפינו שמעלה את נושא הריבה לדרגה חדשה.
פפינו בסלט כרוב אדום:
המרכיבים:
כרוב אדום,
שומר,
2 בצל אדום,
3 פלפלים מקסיקנים – חלפנו,
4 שיני שום או
2 כפיות שום כתוש,
חופן אגוזי פקאן,
¼ כוס חומץ בן יין
½ כוס יין אדום,
פלחים של פפינו.
לתיבול – מלח גס, 2 כפות סוכר חום,כמון וקנמון, 2 ראשי ציפורן.
ההכנה:
את הכרוב לחתוך לרצועות, להכניס לשקית פלסטיק לבשל במיקרוגל 5 דקות.
את השומר לחתוך לרצועות, להכניס לשקית פלסטיק לבשל במיקרוגל 5 דקות.
את הבצל לחתוך לרצועות, לשים בווק חם עם שמן זית, שום ופלפלים פרוסים ופקאנים.
להוסיף חמרי התיבול.
להוסיף שומר וכרוב אדום, ¼ כוס חומץ בן יין ו ½ כוס יין אדום.
לסדר הסלט בקערת הגשה, לפרוס הפפינו לפלחים ולסדרו מעל.
שילוב הטעמים והצבעים הוא חגיגי ומיוחד.
קולורבי-סלרי
סלט קולרבי ,סלרי ופרות יבשים
מצרכים:
2 כלרבי
1 סלרי עלים
1/3 כוס חמוציות
1/3 כוס משמש
1 שמנת חמוצה
1/3 כוס פקאן טבעי.
רוטב:
1 לימון סחוט.
4 כפות שמן זית.
מלח לפי הטעם.
חותכים את הקולרבי ,הסלרי, והפירות יבשים לחתיכות קטנות.
מוסיפים את מרכיבי הרוטב , מערבבים ומגישים.
מרק קולרבי סלרי ותפוחי אדמה
מצרכים:
3 קולרבי.
2 מקלות כרישה.
2 סלרי עלים.
3 תפוחי אדמה.
1 פלפל חלפנו.
2 ליטר מים.
1 כף אבקת מרק.
מלח לפי הטעם.
1 שמנת מתוקה.
אופן ההכנה:
פורסים את הכרישה לפרוסות ומקפיצים בסיר בשמן זית.
חותכים את החלפנו לחתיכות קטנות מוסיפים לסיר.
חותכים את הקולרבי תפוחי האדמה והסלרי ומוסיפים לסיר.
מקפיצים 3 דקות ומוסיפים מים אבקת מרק ותבלינים.
מבשלים כ- 40 דקות או עד שהירקות רכים.
מרסקים בבלנדר ומוסיפים שמנת מתוקה.
מנגולד - עלי סלק
את טרף (הירוק) עלי המנגולד יש להפריד מהגבעול (הלבן).
את הגבעול לחתוך לפרוסות רוחביות ולטגן בשמן זית עם בצל.
בהמשך כמה וריאציות:
1. חביתת ירק.
לחתוך הטרפים לרצועות דקות לשים בקערה +מלח+פלפל שחור, להוסיף 2 ביצים ולערבב היטב. לשפוך תוכן הקערה מעל הגבעולים במחבת אך לא לערבב רק לשטח. להמשיך ולטגן במחבת מכוסה. כאשר הביצה כבר קרושה לשים המחבת לשתי דקות מתחת לגריל, (זה בא במקום להפוך החביתה במחבת).
2. קיש מנגולד.
לחלוט הטרפים במים רותחים כ דקה ומיד לצנן. לשמן תבנית לסדר הטרפים בתחתית והחוצה. למלא בגבעולים המטוגנים, להוסיף אורז וגבינה או כל מילוי אחר. לקפל שאריות העלים מעל ולאפות.
3. גלילות מנגולד.
לחלוט הטרפים כמו במתקון הקודם, להכין מילוי מהגבעולים המטוגנים + גבינה+ ביצה ולמלא כל עלה. אפשר לאפות בתבנית משומנת.
מרק מנגולד / חנה שאולוב, מתוך "ספר המרקים שלי"
חומרים (4 מנות):
400 גרם עלי מנגולד חתוכים לרצועות
25 גרם חמאה
2 שיני שום פרוסות
1 כף כמעט שטוחה קמח
4 כוסות חלב
מלח ופלפל לבן
אופן ההכנה:
1. ממיסים את החמאה בסיר ומאדים את פרוסות השום.
2. מוסיפים לסיר את עלי המנגולד החתוכים לפסים,בוזקים מלמעלה את הקמח ובוחשים.
3. יוצקים את החלב לסיר, מתבלים, ומבשלים 6 דקות.
מוציאים מחצית מכמות עלי המנגולד ומניחים בצד.
4. מרסקים את השאר במעבד מזון או בבלנדר. מחזירים לסיר את המרק המרוסק ואת העלים השלמים ומבשלים 10 דקות נוספות על אש נמוכה. מגישים חם.
אפשר לדלל בחלב או בשמנת לקצפת, אם רוצים.
לביבות עלי סלק(מנגולד), שקדים וגבינה
מצרכים ל- 4 מנות:
2 צרורות עלי סלק (מנגולד)
100 גרם שקדים, קצוצים גס
1 בצל, קצוץ ומטוגן עד להזהבה
1 ביצה
2/4 כוס פירורי לחם
150 גרם גבינת פטה או גבינה מלוחה, מפוררת
מלח
פלפל
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
1. מפרידים את עלי הסלק מהגבעולים. מבשלים את הגבעולים במי מלח במשך כ- 10 דקות עד שהם מתרככים.
2. מוסיפים את העלים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד שלוש דקות. מסננים, סוחטים היטב וקוצצים דק.
3. מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה. מעצבים מהתערובת קציצות ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שהלביבות מזהיבות. מעבירים למצע של נייר סופג ומספיגים.
מגישים חם.
לגיוון: אפשר להכין את הלביבות ללא גבינה.
המתכון לקוח מספרה החדש של אביגיל מייזליק: "מאכלים חלבים"
מאפה מנגולד ועגבניות
מצרכים:
1 חבילת מנגולד
3 עגבניות גדולות
2 ביצים
1 גבינת סקי 5%
1 שמנת חמוצה
1/2 כוס גבנ"צ
מלח/פלפל
שום
שמן זית לטיגון.
הכנה:
מפרידים בנגולד את החלק הלבן מהירוק ומקפיצים בשמן זית ושום את החלק הלבן חתוך לפרוסות ראשון עד שהוא הופך שקוף ורך , מוסיפים את החלק הירוק ל3 דקות.
מערבבים את הביצים ,גבינה , שמנת חמוצה ,מלח/פלפל והגבנ"צ
מוסיפים לקערה את המנגולד מערבבים ומעבירים לתבנית אפיה.
פורסים את העגבניות ומניחים על המאפה.
אופים בחום 200 מעלות במשך 40 דקות עד להזהבה.
סלט מוקפץ - מנגולד ועגבניות שרי
מצרכים:
1 חבילת מנגולד
כוס עגבניות שרי
1 פלפל חריף
מלח גס
חומץ בלסמי
שמן זית לטיגון
הכנה:
מפרידים את החלק הלבן מהירוק של המנגולד.
מקפיצים בשמן זית פלפל חריף אחד ואת החלק הלבן של המנגולד.
מוסיפים לזה כוס עגבניות שרי מערבבים ומפזרים מלח גס (מעל כדי שהעגבניות יוציאו מיץ).
נותנים לזה להתרכך 7 דקות.
מוסיפים את החלק הירוק של המנגולד מערבבים 3 דקות עד שהוא מתכווץ.
מתבלים בחומץ בלסמי.
אפשר להגיש חם על מצע של אורז או בטמפרטורת החדר כסלט.
מרשמים לתרד.
פסטה בתרד ,בזיליקום ויוגורט
300 גרם פסטה
1/2 ק"ג תרד, שטוף
4 כפות שמן זית
6 שיני שום, פרוסות לעיגולים
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
1/2 פלפלון חריף, חתוך לעיגולים (לא הכרחי)
לרוטב:
1 גביע יוגורט (170 מ"ל)
2 כפות צנוברים
4 כפות בזיליקום, קצוץ
1/4 כוס שמן זית
2 כפות גבינת פטה
2 כפות פרמזן
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
אופן ההכנה:
1. חולטים את התרד במי מלח רותחים למשך דקה, שוטפים היטב במסננת במים קרים וסוחטים. קוצצים גס.
2. במחבת גדולה שמים את השמן, השום, הפלפל המתוק והפלפלון החריף. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מטגנים כעשר דקות עד שהפלפל רך.
3. מכינים את הרוטב: במעבד מזון טוחנים את היוגורט, הצנוברים והבזיליקום לרוטב אחיד ומוסיפים בזרם דק את השמן.
4. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות עד לדרגת אל-דנטה.
5. מוסיפים למחבת את התרד הקצוץ ומערבבים ומטגנים כשלוש דקות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים למחבת את הפסטה ורוטב היוגורט ומערבבים. מוסיפים את הפטה והפרמזן, מפזרים פלפל טרי ומגישים.
מרק שומר כרישה ותרד
מצרכים ל-4 מנות:
2 כוסות שומר קצוץ
6 כפות שמן זית
2 כוסות כרישה קצוצה
2 כוסות ציר עוף
2 כוס עלי תרד טריים, דחוסים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול למרק. מוסיפים את השומר והכרישה ומאדים תוך ערבוב עד שנעשה שקוף.
2. מוסיפים את ציר העוף ומכסים. מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות עד שהירקות מתרככים.
3. מוסיפים את עלי התרד ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
4. מעבירים את המרק למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת עיסה חלקה.
5. מחזירים את המרק לסיר, מתבלים במלח ובפלפל ומצננים
בלינצ'ס תרד
מצרכים:
חצי ק"ג קמח
3 ביצים
כפית מלח
2 כוסות חלב
1 כוס ציר ירקות
1 כף חמאה
1 כף שמן
למילוי התרד:
1 ק"ג תרד
4 עגבניות
50 גרם צנוברים קלויים
בצל קצוץ
כף חמאה
כף גבינת פרמזן מגורדת
קורט מלח ופלפל
לבשמל:
2 כפות חמאה
4 כפות קמח
2 כוסות חלב
מלח פלפל אגוז מוסקט
2 כפות פרמזן מגורד
אופן ההכנה:
1. מכינים את הבלינצ'ס: מערבבים את כל המרכיבים לבלילה אחידה.
2. מחממים מחבת טפלון ויוצקים חצי מצקת למרכזה.
3. מטים את המחבת 360 מעלות על מנת ליצור צורה עגולה ודקה.
4. הופכים את הבלינצ'ס על צידו השני ומייד מעבירים לצלחת.
5. מכינים את המילוי: חולטים את התרד במים רותחים כדקה, מוציאים, סוחטים, מקררים וקוצצים.
6. חותכים את העגבניות לרבעים מפרידים את החרצנים מהעגבניה וחותכים לקוביות קטנות.
7. מטגנים את הבצל בשמן מוסיפים את התרד העגבניות והצנוברים ומערבבים על אש נמוכה כשתי דקות.
8. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים חמאה. מפזרים את הפרמזן ומערבבים היטב.
9. מכינים את הבשמל: ממיסים חמאה בסיר . מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח. מערבבים עד ליצירת רביכה. מחזירים לאש נמוכה ומוסיפים את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
10. מרכיבים את הבלינצ'ס: מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
מגלגלים בלינצ'ס עם מילוי התרד ומניחים בתבנית חסינה לאש. יש להניח את הבלינצ'ס בצפיפות. יוצקים מהבשמל מעל ומפזרים פרמז'ן.
מכניסים לתנור החם ל10-15 דקות.
תרד עם אורז בנוסח בלקני / בני סיידא
חומרים (5 מנות):
1/3 כוס שמן זית
2 בצלים קצוצים דק
4 שיני שום פרוסות
500 גרם תרד עלים נקיים, קצוצים גס
1 כוס אורז
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1/2 1 כוס מרק עוף צח או מים
1/2 לימון סחוט
להגשה:
1/3 כוס שמן זית
6 שיני שום כתושות
אופן ההכנה:
1. מחממים את השמן בסיר כבד ומטגנים את הבצל והשום הפרוס עד שהם מזהיבים. מוסיפים את התרד ומבשלים תוך בחישה, עד שרב הנוזלים מתאדים.
2. מוסיפים את האורז, מתבלים במלח ובפלפל ומטגנים כ- 4 דקות. מוסיפים את המרק או המים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ- 20 דקות.
3. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור. משהים 20 דקות, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים. טועמים ומשפרים תיבול.
4. לפני ההגשה מחממים היטב את השמן ומטגנים את השום הכתוש למשך 20 שניות. מסירים מהאש, יוצקים על האורז ומגישים.
לביבות
לביבות כרישה
חומרים (ל-25 לביבות):
4 "מקלות" כרישה, ללא העלים הירוקים
מים לבישול
מלח
3 ביצים
4 כפות קמח
תפוח אדמה, מגורר
מלח, פלפל
שמן לטיגון
הכנה:
1. פורסים את הכרישה לטבעות ומטביעים בקערה עם מי ברז, כדי להפטר מלכלוך.
2. בסיר עם מים ממומלחים מביאים את הכרישה לרתיחה ומסננים.
3. מערבבים את הכרישה עם תפוח אדמה מגורר, קמח, וביצים.
4. מחממים שמן לטיגון במחבת. ויוצקים מהבלילה בעזרת כף. מטגנים עד להזהבה. סופגים עודפי שומן, אוכלים ומחליטים ש"ממחר דיאטה".
לביבות זוקיני
החומרים :
5 קישואים
2 בצלים
5 כפות טחינה גולמית
כוס קמח מלא
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
שמן לטיגון
ההכנה:
מרסקים את הקישואים ואת הבצל במעבד מזון.
סוחטים עודפי נוזלים ומעבירים לקערה.
מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים שמן במחבת, יוצרים מהתערובת לביבות שטוחות ומטגנים היטב משני הצדדים עד להשחמה.
לביבות תפוחי אדמה
מצרכים:
4 תפו"א חלקים ובהירים
בצל אחד, מגורר
2 כפות קמח
2 ביצים
מלח ופלפל
שמן (רצוי קנולה) לטיגון.
הכנה:
מגררים את תפו"א על גבי פומפיה, ומניחים במסננת כדי שכל הנוזלים יגרו מהם. מדי פעם סוחטים את תפו"א המגוררים כדי שיתייבשו כמה שיותר. מערבבים עם שאר החומרים, למעט השמן, ומניחים לכרבע עד חצי שעה כדי שהעיסה תתייצב.
מטגנים בשמן בגובה של כחצי ס"מ. עם סיום הטיגון מוציאים ומנקזים את עודפי השמן על גבי נייר סופג.
מגישים עם: שמנת חמוצה, סוכר, ריבה (לפולנים או אוהבי המתוק), פלפל ומלח (לאוהבי המליחות).
לביבות תפוחי אדמה ועשבי תיבול
מצרכים:
1/2 ק"ג תפו"א מבושלים בקליפתם
בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס עשבי תיבול שונים - מתאימים במיוחד: פטרוזיליה, כוסברה, טימין, עירית, אורגנו או תבלין אחד דומיננטי יותר - מרווה או רוזמרין.
2 ביצים
2 כפות קמח
מלח, פלפל
שמן לטיגון.
הכנה:
קוצצים את עשבי התיבול. מועכים את תפו"א בממחה ידני. מערבבים את כל החומרים למעט השמן.
נותנים לתערובת "להתייצב" למשך כחצי שעה. מטגנים בשמן.
לביבות תרד וגבינה
חומרים (4 מנות):
1 חבילה גדולה תרד טרי
100 גרם גבינה בולגרית פטה, או מלוחה
1 ביצה
1/3 כוס פירורי לחם
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה:
1. מאדים את התרד במחבת. כשכל התרד "נבול" מורידים מהאש ומצננים. סוחטים וקוצצים את התרד.
2. בקערה גדולה מפוררים את הגבינה, מוסיפים את התרד הקצוץ, הביצה ואת פירורי הלחם ומערבבים היטב.
3. במחבת מחממים שמן לטיגון, צרים לביבות שטוחות (בערך 12 לביבות) ומטגנים משני הצדדים עד שהן זהובות.
לביבות חצילים קלויים
חומרים:
3 חצילים בינוניים
1/4 כוס שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ דק
2 תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם
200 גרם גבינה בולגרית מפוררת (או גבינת עזים קשה, מגוררת דק)
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 ביצה
4 כפות קמח
מלח ופלפל שחור
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
1. קולים את החצילים בשלמותם מעל להבת הגז או מעל גריל פחמים. מצננים, קולפים ומרסקים למחית גסה. מניחים במסננת למשך שעתיים, סוחטים בין כפות הידיים ומניחים בקערה.
2. קולפים את תפוחי האדמה ומגררים על מגררת דקה. מוסיפים לקערה יחד עם החצילים, הפטרוזיליה, הביצה, הקמח, מלח ופלפל ומערבבים. אם יש צורך מוסיפים מעט קמח עד שנוצרת עיסה אחידה.
3. מחממים שמן במחבת רחבה. מקמחים את הידיים וצרים מהעיסה לביבות. מעבירים את הלביבות למחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מניחים על מגבות נייר לספיגת עודפי השומן ומגישים חם.
לביבות קישואים (על-פי אהרוני)
החומרים:
6 זוקיני בקליפתם
2 כפיות מלח
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות דק
מעט אגוז מוסקט
פלפל שחור
2 כפות נענע קצוצה
1/2 כוס פטרוזיליה (או כוסברה) קצוצה
2 ביצים
1 כוס פירורי לחם
אופן ההכנה:
1. מגררים את הקישואים בפומפיה גסה ישר למסננת. מפזרים עליהם את המלח, מערבבים ומשהים במסננת כחצי שעה, כדי לאפשר להם להגיר נוזלים. סוחטים את הקישואים ומעבירים לקערה.
2. מוסיפים לקערה את כל שאר החומרים, ורק מחצית מפירורי הלחם. מפזרים את החצי הנותר על צלחת שטוחה.
3. צרים מתערובת הקישואים לביבות קטנות ושטוחות וטובלים אותן בפירורי לחם.
4. מחממים במחבת שמן זית ומטגנים את הלביבות משני הצדדים 3-4 דקות מכל צד עד שהן שחומות ויפות.
לביבות חצילים וטחינה
חומרים:
2 חצילים
3 שיני שום קטוש
2 כפות מיץ לימון
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 ביצה
4 כפות קמח
3 כפות טחינה או שמנת חמוצה
מלח ופלפל שחור
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
1. קולים את החצילים בשלמותם מעל להבת הגז או מעל גריל פחמים. מצננים, קולפים ומרסקים למחית גסה. מוסיפים שום, לימון, טחינה והפטרוזיליה ומערבבים למחית חלקה.
2. מוסיפים לקערה הביצה, הקמח, מלח ופלפל ומערבבים. אם יש צורך מוסיפים מעט קמח עד שנוצרת עיסה אחידה.
3. מחממים שמן במחבת רחבה. מקמחים את הידיים וצרים מהעיסה לביבות. מעבירים את הלביבות למחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מניחים על מגבות נייר לספיגת עודפי השומן ומגישים חם.
פרחי קישואים – נחמד למלא בכל מילוי שלא דורש בישול ממושך, בעיקר תערובת גבינות. טיגון קצר במחבת עם קצת שמן זית. בתאבון !
| |
