עקבו אחרינו בפייסבוק  
 
 







לביבות חצילים קלויים

3
חצילים בינוניים
1/4
כוס שמן זית
1
בצל גדול, קצוץ דק
2
תפוחי אדמה
מבושלים בקליפתם
200 גרם
גבינה בולגרית מפוררת
או גבינת עזים קשה,
מגוררת דק
1/2
כוס פטרוזיליה קצוצה
1
ביצה
4 כפות קמח
מלח ופלפל שחור
שמן לטיגון

1. קולים את החצילים בשלמותם מעל להבת הגז או מעל גריל פחמים. מצננים, קולפים ומרסקים למחית גסה. מניחים במסננת למשך שעתיים, סוחטים בין כפות הידיים ומניחים בקערה.
2. קולפים את תפוחי האדמה ומגררים על מגררת דקה. מוסיפים לקערה יחד עם החצילים, הפטרוזיליה, הביצה, הקמח, מלח ופלפל ומערבבים. אם יש צורך מוסיפים מעט קמח עד שנוצרת עיסה אחידה.
3. מחממים שמן במחבת רחבה. מקמחים את הידיים וצרים מהעיסה לביבות. מעבירים את הלביבות למחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מניחים על מגבות נייר לספיגת עודפי השומן ומגישים חם.
CyberCity | בניית אתרים